今日は皆さんにアルタナカフェで使用している「塩」について紹介したいと思います。
アルタナカフェで使用している塩は
「おくだ荘さんの井田塩」
料理の基本調味料として重要な役割を果たす塩は、料理に欠かせない大切な物！
おくだ荘さんの手作り塩は海水５００ℓを14～15時間平窯炊きで煮詰めたこだわりの天然塩で、
５００ℓの海水から出来る塩は１０㎏ほど！
とがった塩味ではなくまろやかな塩味で、素材の旨みを上手に引き出してくれます。
今後は基本の「井田塩」の他に桜エビ、ワサビ、しそ、ゆずなどを加えた合わせ塩も販売予定との事！全国の皆さんに伊豆の塩のおいしさを伝えていきたいそうですよ。
アルタナカフェがある第一建設についてはコチラ
ALTANA（アルタナ）の名前の由来は、「或る棚」。
一日の、もっと言えば一生の大半を過ごす家の中。
家での時間は、より快適で満足度の高い暮らしであることが
私たちの永遠のテーマであり、願いです。
私たちの住まいや暮らしに欠かさず存在する「棚」は、家の
内装構成物であり、様々な生活用品を収納する機能を持ちます。
と同時に、住まう人の個性やアイデンティティーを
感じさせてくれる存在でもあります。
誰しも、人の家の本棚や飾り棚を見て、持ち主の趣味趣向の一端を
垣間見る体験をしたことがあるのではないでしょうか。
そういった意味で、「棚」はごく身近な自己表現の場と言えます。
今の自分の価値観にプラスして、より豊かな暮らし方の
ヒントをつかむことができたら。
様々なケーススタディーを自分に置き換えてリアルに感じさせてくれる
スペース、ALTANA（アルタナ）が誕生しました。
ALTANA（アルタナ）の名前の由来は、「或る棚」。
杓子定規の特定の棚ではなく、家の中に誰しもが持つ
「或るひとつの棚」を指し、同時に様々な可能性を
持つオルタナティブな空間であることも意味します。
このスペースに無数に存在する「棚」を活用し、カタチを変えながら様々な
ケーススタディーでライフスタイルの提案を展開していきます。
カフェ・ランチ・本・音楽・ギャラリー・ワークショップ・家具・インテリア・建築・
各種イベントを通し、一人で、または友人や家族と長く過ごせば
過ごすほど五感が磨かれていくことでしょう。
