新茶の美味しい季節🍃
お茶の産地静岡県のアルタナ流、抹茶パルフェが生まれました！
温かい かぶせ茶ブレンド| SAETSUYU-TEA ワンショット付き
5/23(火)からスタートします❗️
ガラスゴブレットから覗く断面は最下層から、抹茶のパンナコッタ、富士宮産茶葉「さえつゆ」を使用した緑茶のゼリー、煎り玄米、ライスパフ、シフォンケーキ、ミルクアイス、白玉団子、抹茶ブラウニー、黄粉のウェハース、ホイップクリーム、大納言を重ねました。
緑茶ゼリーには、2 種のかぶせ茶をブレンドした富士宮産茶葉「さえつゆ」を使用。瀬戸内レモンを合わせ、見た目もお味も爽やかなゼリーとなりました。
バランスの取れた渋みと甘みのパルフェは、お茶の魅力を存分に味わえます。
クセがなく、さっぱりとしているので食後のデザートとしてもおすすめ。煎り玄米とライスパフの食感がアクセントとなり、最後まで楽しめます！
パルフェの食後には、温かいかぶせ茶ブレンド煎茶を一服ワンショットグラスでお召し上がりください。
ゼリーにも使用している富士宮産茶葉「さえつゆ」は、早生品種のかぶせ茶「さえみどり」と「つゆひかり」のブレンド茶。
渋みが少なくスッキリした味わいと甘み、鮮やかな濃緑の水色が特徴。
かぶせ茶とは、その名の通り、摘み取る前の茶葉に寒冷紗と呼ばれる布を被せて栽培、アミノ酸の旨味成分テアニンの含有量を増やすことで更に甘みをましたハイグレードな一品です。
860yen( 税込 )
